FLANECITOS DE CHAMPIÑONES

INGREDIENTES:

- 350 gr. de champiñones
- 3 yemas de huevo
- 2 huevos
- 2 dl. de nata
- 1 vaso de leche
- 1 diente de ajo
- 1 ramita de perejil
- Aceite de oliva, sal y pimienta







ELABORACIÓN:

- Picamos el diente de ajo y el perejil
- Limpiamos los champiñones, los troceamos y los salteamos en una sartén con el ajo.
- Salpimentamos y trituramos junto con el perejil, los huevos, las yemas, la nata y la leche hasta obtener una masa homogénea.
- Engrasamos unas flaneras, repartimos la masa y las cocemos en el horno precalentado a 180º y al baño maría durante unos 35 min. Dejamos enfriar y desmoldamos.

ORIGEN:

   Es una receta de la revista Lecturas de cocina.

OBSERVACIONES:

   Se puede servir acompañado solo o acompañado por salsas variadas (tomate, setas,...). Yo lo serví con unas cebollas salteadas con manzana y curry