Me encanta cocinar y probar cosas nuevas por lo que he decidido crear este blog para ir colgando todas las recetas que he probado de hacer en casa. Algunas son exactamente como las he sacado de algun libro o de internet, pero muy pocas ya que siempre las modifico, otras son pruebas que he ido realizando y que me han salido bien. Espero que sirvan de ayuda a alguien y me encantaría que si las probais de hacer me comentarais como os han quedado y que me dierais algunas sugerencias.

dijous, 31 de gener de 2013

"CRESPELLETS" (Thermomix)




INGREDIENTES

- 600 gr. de harina
- 200 gr. de manteca de cerdo
- 150 gr. de agua
- 40 gr. de levadura prensada
- Azúcar y canela








ELABORACIÓN

- Ponemos el agua y la manteca en el vaso y programamos 2 min. a 37º y vel. 2
- Añadimos la levadura y la mitad de la harina. Programamos 10 segundos a vel. 6
- Añadimos el resto de la harina y mezclamos durante 3 minutos a vel. espiga.
- Dejamos reposar en el vaso hasta que doble su volumen
- Estiramos la masa con un rodillo de forma que quede muy fina. La cortamos con el molde de "crespellets".
- Pintamos ligeramente con un pincel mojado en agua y ponemos la parte pintada sobre un plato en el que habremos mezclado azúcar con canela (o azúcar solo si no nos gusta la canela)
- Cocemos en el horno a 180º (graduar según cada horno) pero vigilando para que no se dore demasiado

ORIGEN

   Es una receta de Margarita Font (vendedora de thermomix) aunque yo he variado algunos tiempos y he añadido el pintar la masa cruda con agua antes de rebozar en el azúcar ya que con ello conseguimos que el azúcar se pegue más y también que no se queme tan rápido en el horno.

dijous, 17 de gener de 2013

PAJARITAS CON SALTEADO TAILANDÉS I SUCEDÁNEOS DE MAR

INGREDIENTES: (3-4 personas)
 
- 150 gr. de pajaritas (o cualquier otra pasta)
- 1 paquete de salteado tailandés de La Sirena
- 1 paquete de gulas
- 6 palitos de surimi
- Salsa de soja
- 2 dientes de ajo
- Pimienta blanca, curry, sal y aceite de oliva
 
 
 
 
ELABORACIÓN:
 
- Hervimos la pasta con agua y sal durante el tiempo que indica en el envoltorio, ponemos en un colador, pasamos por abundante agua fria y reservamos
- Preparamos una sartén con un poco de aceite de oliva, calentamos y echamos el salteado tailandés previamente descongelado y escurrido
- Cuando el salteado empiece a estar dorado añadimos los dientes de ajo y los surimis cortados en láminas, las gulas. Sazonamos con la pimienta blanca, el curry, la sal y la salsa de soja. Dejamos unos 3 minutos
- Añadimos la pasta y cocemos a fuego medio otros 5 minutos aprox. Ya está listo para comer
 
ORIGEN:
 
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