JAMBALAYA (arroz americano) (Thermomix)

INGREDIENTES (para 3 personas)

- 50 gr. de aceite de oliva virgen
- 2 salchichas de frankfurt pequeñas cortadas a láminas
- unas 10 lonchas pequeñas de chorizo curado
- 75 gr. de cebolla
- 75 gr. de pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 50 gr. de tallos de apio cortado a rodajas
- 75 gr. de tomate triturado
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 hoja pequeña de laurel
- 5 gotas de tabasco
- un poquito de comino
- un poquito de pimienta de cayena
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de salsa Perrins (yo no la puse)
- 75 gr. de colas de gambas peladas
- 50 gr. de taquitos de jamón dulce
- 200 gr. de arroz (de grano corto o largo)(yo utilicé el corto)
- 580 gr. de agua (es la que necesité para el arroz de grano corto)
- sal

ELABORACIÓN

- Ponemos el aceite en el vaso y calentamos 3min/Varoma/vel. 1
- Agregamos la salsicha y el chorizo, rehogamos 3min/Varoma/giro izquierda/vel 1. Reservamos
- En el aceite que queda añadimos la cebolla, el pimiento y el ajo, troceamos 4 seg/vel 4
- Incorporamos el apio y el tomate y dejamos 6 min/Varoma/giro izquierda/vel. cuchara
- Añadimos el agua, la sal, el laurel, el tabasco, el comino, la cayena, el pimentón y la salsa Perrins. Programamos 10 min/Varoma/giro izquierda/vel. cuchara
- Agregamos el arroz, la salsicha y el chorizo. Programamos 13 min/100º/giro izquierda/vel. 1. Cuando queden unos 2 minutos para terminar la cocción añadimos por el bocal las gambas y el jamón.

ORIGEN

   Es una receta del libro 101 ARROCES DEL MUNDO de Thermomix