TRENZAS (con o sin thermomix)

INGREDIENTES

- 250 gr. de leche
- 100 gr. de aceite o mantequilla o mitad de cada
- 40 gr. de levadura
- 50 gr. de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 650-750 gr. de harina, según grado de absorción





ELABORACIÓN:

- Ponemos en el vaso la leche, el aceite y el azúcar. Programar 3 minutos a 37º y velocidad 2.
- Añadimos la levadura y los huevos, mezclar 10 seg. vel. 6
- Agregamos la harina y la sal. Amasamos 20 seg. a veloc. 6 y luego 3 minutos a velocidad espiga
- Dejamos reposar la masa unos 10 min. dentro del vaso.
- Vamos cogiendo pasta y elaborando rulos del grosor del dedo miñique aprox. Cogiendo tres rulos elaboramos una trenza y así sucesivamente hasta terminar la pasta.
- Dejaremos que las trenzas doblen su volumen, luego las pintaremos con huevo que habremos batido con una cucharada de agua.
- Pondremos azúcar en un bol y añadiremos unas gotas de agua para que humedezca y no se queme en el horno. Estos pegotes de azúcar los iremos repartiendo en abundancia sobre las trenzas.
- Pondremos al horno precalentado a 200º durante un tiempo que dependerá del tamaño de las trenzas. (Yo las tuve unos 10 min.) No debemos dejar que se doren mucho para que queden más esponjosas.

ORIGEN:

   Libro MASAS de thermomix


   - También pueden elaborarse dos trenzas muy grandes y cortarlas para servir
   - Una vez salidas del horno también se pueden pintar con un almíbar hecho con azúcar y agua llevadas a la ebullición
   - También se pueden bañar las puntas de la trenza en chocolate fundido y esperar a que se endurezca.