Me encanta cocinar y probar cosas nuevas por lo que he decidido crear este blog para ir colgando todas las recetas que he probado de hacer en casa. Algunas son exactamente como las he sacado de algun libro o de internet, pero muy pocas ya que siempre las modifico, otras son pruebas que he ido realizando y que me han salido bien. Espero que sirvan de ayuda a alguien y me encantaría que si las probais de hacer me comentarais como os han quedado y que me dierais algunas sugerencias.

dimarts, 9 de novembre de 2010

PASTEL DE BRÉCOL, BRÓCOLI Y BUTIFARRA



   INGREDIENTES:
- Brécol (la cantidad que casi llene el recipinte de horno)
- Brócoli (la mitad que de brécol)
- 2 ó 3 butifarras catalanas de carnicería ( o en su defecto salsichas de carnicería)
- 1 sobre de queso rallado 4 quesos
- Nata o bechamel (al gusto) (la cantidad necesaria para que  tape el brécol)
- Sal y pimienta

ELABORACIÓN:

- Se cuecen al vapor el brécol y el brócoli (han de quedar al dente)
- Se quita la piel de las butifarras y se fríen en una sarten con un poco de aceite, desmenuzándolas con un tenedor
- Se dispone en una fuente de horno el brécol, el brócoli, el queso y la butifarra de forma que queden mezclados y no a capas.
- Se salpimenta y se le añade la nata o la bechamel y un poco más de queso encima para gratinar.
- Se coloca en el horno precalentado a 180º hasta que espese la salsa y gratine el queso (los primeros 10 min. mejor si se tapa con papel de horno o de aluminio)

ORIGEN

   Es una receta que elaboré yo para aprovechar unas sobras de brécol que me habían quedado en la nevera. Tuvo tal éxito en casa que la seguimos comiendo muy a menudo.

POLLO CON COCA-COLA

INGREDIENTES (para 4 personas)


- 4 muslos de pollo
- 2 ó 3 manzanas golden
- 25 ciruelas pasas sin hueso
- 1 sobre de sopa de cebolla
- 1 lata de coca-cola








ELABORACIÓN:

- Se pelan las manzanas y se cortan en trozos no demasiado pequeños
- Se colocan los muslos de pollo en una cazuela de fondo grueso o de barro y se le añaden la manzana, las ciruelas, el sobre de sopa de cebolla y finalmente la coca-cola
- Se tapa y se pone a fuego rápido hasta que empiece cocer fuerte (10-15 min. aprox.)
- Se baja el fuego y se deja cocer a fuego lento durante 1hora aprox.
- Se quita la tapa y se sigue a fuego lento otros 30 min.

Si se hace la noche anterior y se deja reposar es más sabroso.

dilluns, 1 de novembre de 2010

BUÑUELOS BELGAS (con o sin thermomix)

INGREDIENTES

- 300 gr. de boniatos
- 130 gr. de agua 
- 3 huevos
- 150 gr. de azúcar
- 450 gr. de harina
- 30 gr. de levadura
- 40 gr. de mantequilla (o manteca cocida)
- 3 manzanas cortadas a daditos pequeños


ELABORACIÓN

- Poner en el vaso thermomix los boniatos troceados con el agua y programar 20 min. a 100º y velocidad 1. Dejar enfriar
- Añadir los huevos y el azúcar y programar 1 min. a 40º  y velocidad 4
- Añadir la harina, la levadura y la mantequilla y programar 15 seg. a vel. 6 y 2 min. velocidad espiga
- Los trozos de manzana se pueden añadir ahora y remover con la espátula, os e pueden añadir antes de la cocción.
- Dejar reposar la masa hasta que doble el volumen
- Se van untando las manos con agua y se cogen pequeños pedazos de pasta formando bolas un poco apalanadas y se frien en abundante aceite de girasol.
- Una vez freidos se pasan por azúcar (normal o glas, según gustos)


VARIANTES

   Se pueden elaborar sin la thermomix cociendo los boniatos, dejándolos escurrir i triturarlos con minipimer o chafarlos con un tenedor. Añadir la levadura, los huevos, el azúcar, la mantequilla y remover, finalmente añadir la harina. Añadir la manzana ahora o antes de freir.

ORIGEN

   La receta de la pasta es de una vendedora de thermomix (Margarita Pons) que elabora recetarios de comidas típicas de Menorca. La variante de los buñuelos belgas (sin forma de rosquilla y con manzana) me la dió Natalia la mamà de un niño de la clase de mi hijo.